松茸：学名松口蘑，英文名为matsutake,日文名マッタケ，菌盖半球形，后呈馒头形至平展形，直径6-20厘米，大者达30厘米；淡黄色，覆有纤维状的绒毛鳞片，幼时鳞片淡黄褐色至栗褐色，老熟时为黑褐色，中央色暗，呈辐射状，有时裂口，表面干燥，湿时稍粘，边缘内卷；菌肉肥厚，肉质细密，白色，伤后不变色，有浓郁的特殊菌香味。在云南松茸常单生至群生，分布于海拔1600-3200米的温带、寒温带的云南松、华山松与栎树、杜鹃等混交林的密林中地上。与东北的生于红松、赤松中略有不同。多生于20-50度的山坡上，土壤中性，有深厚的腐殖质。与云南松、华山松、栎属的须根发生共生关系，形成菌根，菌根体常形成蘑菇圈。生在大松树与栎树、杜鹃等密林中的缓坡上，一般6-11月出菇，8-9月间为出菇旺季。在云南出产橙盖鹅膏的地区多出产松茸。与松属、云杉属、冷杉属、铁杉属的一些树种形成的外生菌根关系。在云南、四川、西藏、贵州、吉林、安徽、黑龙江、辽宁、台湾有分布；在日本、朝鲜、韩国、俄罗斯、芬兰、加拿大、墨西哥也有分布。????
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